- Sanāca pārāk šķidra, kā iebiezināt?
- Vāriet tālāk dažas minūtes, medus sabiezēs. Vai arī iemaisiet šķipsniņu kukurūzas cietes.
- Vai varu laimu aizstāt ar citronu?
- Jā, bet laima garša ir 'tropiskāka' un labāk sader ar sojas mērci. Ar citronu būs cits raksturs.
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Nutellas torte
Pavasara ziedu torte
Ziedkāpostu salāti ar citronu
Tunča vafeles
Ķirbju rizoto
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Nutellas torte
Pavasara ziedu torte
Ziedkāpostu salāti ar citronu
Tunča vafeles
Ķirbju rizoto
Medus, čili un laima mērce
Šī ir mērce, kas 'der visam' un ko vērts vienmēr turēt ledusskapī. Tās pamatā ir klasiskā Āzijas garšu pasaule (sāļš-skābs-ass), ko medus padara noapaļotu. Lieliska kā marināde vistu spārniņiem, mērce makaronu salātiem vai pavasara rullīšu mērcēšanai. Gatava dažu minūšu laikā, un garša ir daudz svaigāka par jebkuru veikala variantu.
Sastāvdaļas
50
ml
svaiga laima sula
2
ēd.k.
medus
1
tējk.
čili pārslas
2
daiv.
ķiploki
2
ēd.k.
olīveļļa (vai sezama eļļa Āzijas noskaņai)
1
ēd.k.
sojas mērce
1
ēd.k.
rīsu etiķis
1
šķipsna
sāls (uzmanīgi, soja ir sāļa!)
1
šķipsna
svaigi malti melnie pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Rīve: Ķiplokiem (lai būtu biezenim līdzīgāki).
- Putojamā slotiņa: Viendabīgai samaisīšanai.
Alergēni
Soja
Glutēns (ja sojas mērce nav bezglutēna)
Pagatavošana
1
✓
Sarīvējiet ķiplokus vai saspiediet biezenī. Izspiediet laima sulu.
Padoms: Rīvēti ķiploki labāk izkliedējas mērcē, tajā nebūs gabalu.
2
✓
Uzkarsējiet eļļu, iemetiet ķiplokus un čili. Apcepiet pusminūti, tikai tik ilgi, lai kļūst aromātisks.
Padoms: Šis ir 'aromatizēšanas' solis: eļļa pārņem garšvielu garšu.
3
✓
Pielejiet laima sulu, medu, etiķi un sojas mērci. Samaisiet.
Padoms: Aukstu šķidrumu pievienošana aptur cepšanos, tāpēc ķiploki nepiedeg.
4
✓
Vāriet 3-4 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē un kļūst spīdīga. Piparojiet, un pēc nogaršošanas sāliet, ja nepieciešams.
Padoms: Sojas mērce jau pamatā ir sāļa, bieži vien papildu sāls nav vajadzīga.
5
✓
Pasniedziet siltu vai aukstu. Ledusskapī uzglabājot, garšas savelkas vēl labāk.
Padoms: Ja pasniedzat aukstu, izņemiet laikus no ledusskapja, jo eļļa var sastingt.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 50 ml svaiga laima sula
- 2 ēd.k. medus
- 1 tējk. čili pārslas
- 2 daiv. ķiploki
- 2 ēd.k. olīveļļa (vai sezama eļļa Āzijas noskaņai)
- 1 ēd.k. sojas mērce
- 1 ēd.k. rīsu etiķis
- 1 šķipsna sāls (uzmanīgi, soja ir sāļa!)
- 1 šķipsna svaigi malti melnie pipari