- Nevaru dabūt Finocchiona, ko lietot?
- Izmantojiet labas kvalitātes ziemas salami un uzkaisiet tam veselas fenheļa sēklas.
- Vai varu izmantot arī fenheļa bumbuli?
- Jā, plāni sagriezts (ēvelēts) un uzbērts virsū, tas dod ļoti svaigu garšu.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Pica ar Finocchiona salami (Pizza al Finocchiona)
Finocchiona ir Toskānas salami, kam piejauktas fenheļa sēklas (finocchio). Leģenda vēsta, ka kāds zaglis noslēpis nozagto salami fenheļa laukā, un tā atklājis garšu kombināciju. Cepšanas laikā no salami izkusušie pikantie tauki piešķir garšu visai picai.
Sastāvdaļas
500
g
Milti
300
ml
Remdens ūdens
25
g
Svaigs raugs
10
g
Sāls
30
ml
Olíveļļa
200
ml
Tomātu mērce
200
g
Mocarella siers
150
g
Finocchiona salami (vai fenheļa salami)
50
g
Parmezāna siers
1
tējk.
Svaigi fenheļa zaļumi (vai sēklas)
1
tējk.
Melnie pipari
1
tējk.
Svaigs oregano
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepšanas plāts
- Nazis griešanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sagatavojiet mīklu parastajā veidā (mīcīšana, raudzēšana).
Padoms: Labas mīklas noslēpums ir pacietība. Ļaujiet tai dubultoties.
2
✓
Izrullējiet, ieziediet ar tomātu mērci, pārkaisiet ar mocarellu.
Padoms: Uz mērces uzkaisiet nedaudz oregano, tas ir 'itāļu smaržas' pamats.
3
✓
Uzlieciet plānas salami šķēles.
Padoms: Salami krāsnī sarausies un kļūs kraukšķīgs (tauku iztecēšana).
4
✓
Cepiet 220°C temperatūrā 15-20 minūtes.
Padoms: Ja salami ir ļoti trekns, picas vidū var veidoties peļķes. Tādā gadījumā pēc cepšanas nosusiniet ar papīra dvieli.
5
✓
Pēc cepšanas pārkaisiet ar parmezānu un svaigiem fenheļa zaļumiem.
Padoms: Svaigi garšaugi karstumā zaudētu savu aromātu, tāpēc tos liekam pēc tam.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Milti
- 300 ml Remdens ūdens
- 25 g Svaigs raugs
- 10 g Sāls
- 30 ml Olíveļļa
- 200 ml Tomātu mērce
- 200 g Mocarella siers
- 150 g Finocchiona salami (vai fenheļa salami)
- 50 g Parmezāna siers
- 1 tējk. Svaigi fenheļa zaļumi (vai sēklas)
- 1 tējk. Melnie pipari
- 1 tējk. Svaigs oregano