Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza al Mascarpone ar baziliku un parmezānu
Samtaina maskarpones pica ar svaigu tomātu šķēlēm

Pica ar maskarponi (Pizza al Mascarpone)

Autors: Flavelo
Maskarpone nav paredzēta tikai tiramisu! Šis taukainais, saldā krējuma krēmsiers uz picas spēj paveikt brīnumus: tas mīkstina tomātu skābumu un veido neticami bagātīgu, zīdainu bāzi. Šis savienojums nāk no Ziemeļitālijas, kur piena produktu kvalitāte ir leģendāra. Patiesi "komforta" pica.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 12 minūtes
⌛ Kopā 27 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 820 kcal
🌍 Virtuve Itāļu (Ziemeļitālija)

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Nazis ziešanai
  • Cepamā plāts

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Sajauciet maskarponi ar nedaudz sāls un pipariem, lai tā kļūtu vijīgāka.

Padoms: Ja siers ir istabas temperatūrā, ar to ir vieglāk strādāt.
2 ✓

Izrullējiet mīklu un pārziežiet ar maskarpones krēmu.

Padoms: Tā tagad ir "mērce", apakšā nevajag tomātus. Atstājiet malu!
3 ✓

Sagrieziet tomātu plānās šķēlēs un izkārtojiet uz krēma.

Padoms: Cepšanas laikā tomātu sula sajaucas ar maskarponi, veidojot gardu emulsiju.
4 ✓

Pārkaisiet ar parmezānu un oregano.

Padoms: Parmezāns piešķir sāļo raksturu blakus neitrālajai maskarponei.
5 ✓

Pārlejiet ar nedaudz eļļas un cepiet 220°C temperatūrā 12 minūtes.

Padoms: Vērojiet, lai izceptos arī mīklas apakša, jo taukainais pildījums var to apgrūtināt.
6 ✓

Pēc cepšanas rotājiet ar svaigu baziliku.

Padoms: Skata un smaržas dēļ tas ir neaizstājams.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai maskarpone neizplūst?
Izplūst, ja uzliekat par daudz. Karstumā maskarpone kļūst šķidra, tāpēc lietojiet to punktveidā vai uzziestu plānā kārtā.
Ko darīt, ja liekas pārāk trekna?
Maskarpone ir trekns siers. Līdzsvarojiet to ar skābiem tomātiem vai svaigiem rukolas salātiem pa virsu.

Sastāvdaļas

  • 300 g Picas mīkla
  • 200 g Maskarpones siers
  • 50 g Parmezāna siers
  • 1 tējk. Kaltēts oregano
  • 1 gab. Svaigs tomāts
  • 10 lapas Svaigs baziliks
  • 2 ēd.k. Olīveļļa
  • 1 šķipsna Sāls
  • 1 šķipsna Pipari