- Kāpēc tofu neapcepās?
- Iespējams, tas palika pārāk ūdeņains. Tofu pirms cepšanas vienmēr jānospiež, jo ūdens iztvaikošana dzesē virsmu, kavējot apcepšanos (Maijāra reakciju).
- Vai varu izmantot citas eļļas sēklas?
- Jā, ķirbju sēklas vai saulespuķu sēklas arī lieliski piestāv bietēm.
Vistas krūtiņa siera mērcē
Kanēļmaizītes
Rīsi ar baklažāniem
Pizza alla mozzarella di bufala (Pica ar bifeļpiena mocarellu)
Medus un dzērveņu čili mērce
Ziedkāpostu un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Brioša virtuļi
Kraukšķīgais bureks ar pīli
Olu groks
Ličiju un baltās šokolādes torte
Franču velouté mērce
Kafijas saldējums
Arbūzu rīsi
Pikants cukemono (Tsukemono)
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Naan maize (indiešu raudzētā maize)
Apelsīnu un ingvera tēja
Pizza al Tonno e Cipolla
Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem
Vistas krūtiņa siera mērcē
Kanēļmaizītes
Rīsi ar baklažāniem
Pizza alla mozzarella di bufala (Pica ar bifeļpiena mocarellu)
Medus un dzērveņu čili mērce
Ziedkāpostu un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Brioša virtuļi
Kraukšķīgais bureks ar pīli
Olu groks
Ličiju un baltās šokolādes torte
Franču velouté mērce
Kafijas saldējums
Arbūzu rīsi
Pikants cukemono (Tsukemono)
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Naan maize (indiešu raudzētā maize)
Apelsīnu un ingvera tēja
Pizza al Tonno e Cipolla
Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Biešu un tofu pāris var šķist pārsteidzošs, bet to ķīmija darbojas lieliski kopā. Tofu neitralitāte dod vietu biešu raksturīgajai, zemes garšu pasaulei, savukārt grauzdētu valriekstu eļļainība savieno komponentus. Vienkārši, bet tekstūrām bagāti salāti, kas lieliski der pusdienām vai vieglām vakariņām.
Sastāvdaļas
300
g
tofu (ciets)
200
g
vārītas bietes
30
g
valrieksti
1
tējk.
čili pārslas
2
ēd.k.
olīveļļa
1
šķipsna
sāls
1
tējk.
citrona sula
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tofu prese (vai smagums)
- Panna
- Bļoda sajaukšanai
Alergēni
Soja
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Nospiediet tofu: ietiniet papīra dvielī, uzlieciet griežamo dēlīti un smagumu uz 15 minūtēm. Pēc tam sagrieziet kubiņos.
Padoms: Ar presēšanu izspiestā ūdens vietu ieņems marināde un garšas.
2
✓
Tofu kubiņus samaisiet ar čili pārslām un šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet eļļu pannā un cepiet tofu zeltaini brūnu un kraukšķīgu.
Padoms: Nepārtraukti nekustiniet pannā! Ļaujiet vienai pusei apcepties, un tikai tad apgrieziet. Tā veidosies garoziņa.
3
✓
Vārītas bietes sagrieziet kubiņos vai šķēlēs. Valriekstus sausā pannā apgrauzdējiet smaržīgus, tad rupji sakapājiet.
Padoms: Riekstu grauzdēšana izceļ to garšu, bet uzmanīgi, tie ātri piedeg!
4
✓
Bļodā sajauciet bietes ar citrona sulu un nedaudz olīveļļas. Uzlieciet cepto tofu un pārkaisiet ar grauzdētiem valriekstiem.
Padoms: Valriekstus uzberiet tieši pirms pasniegšanas, lai tie paliktu kraukšķīgi un neuzsūktu mitrumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g tofu (ciets)
- 200 g vārītas bietes
- 30 g valrieksti
- 1 tējk. čili pārslas
- 2 ēd.k. olīveļļa
- 1 šķipsna sāls
- 1 tējk. citrona sula