Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Svaigi cepta pica ar jaunajiem sīpoliem
Mājās gatavota itāļu pica ar jaunajiem sīpoliem

Pizza ai Cipollotti

Autors: Flavelo
Šī 'bianca' (baltā, bez tomātiem) pica ir vienkāršības slavinājums. Rikotas pamatnes maigā, pienainā garša ir ideāls audekls pavasara jauno sīpolu svaigumam. Cepšanas laikā sīpoli kļūst saldi, bet to malas – kraukšķīgas. Itālijā sezonālo dārzeņu godināšana ir virtuves pamats – šī pica ir pavasara vēstnese.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 410 kcal
🌍 Virtuve Itāļu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Ass nazis: Sīpolu plānai sagriešanai.
  • Cepešpannas: Cepšanai.

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Sagatavojiet mīklu: milti, sāls, raugs, ūdens, eļļa. Mīciet, līdz tā kļūst elastīga (10 minūtes), tad raudzējiet 1 stundu apsegtu.

Padoms: 'Elastīga' nozīmē, ka, stiepjot mīklu, tā kļūst plāna kā plēve, neplīstot (loga tests).
2 ✓

Sagatavojiet 'mērci': sajauciet rikotu ar saspiestu ķiploku, nedaudz eļļas un pipariem.

Padoms: Ja rikota ir ļoti ūdeņaina, vispirms noteciniet to sietā, citādi tā samitrinās mīklu.
3 ✓

Izrullējiet mīklu 4 ripās. Pārziežiet ar rikotas masu.

Padoms: Atstājiet 1-2 cm malu tīru, lai būtu kur satvert picas šķēli.
4 ✓

Pārkaisiet ar mocarellu un parmezānu. Pa virsu kārtojiet ripiņās sagrieztus jaunos sīpolus (kopā ar lokiem).

Padoms: Jauno sīpolu zaļā daļa ir ēdama un garda, neizmetiet to! Cepot tā kļūs kraukšķīga.
5 ✓

Cepiet karstā cepeškrāsnī (230°C) 12-15 minūtes, līdz pica kļūst zeltaini brūna.

Padoms: Ja jums ir picas akmens, izmantojiet to! Ja nav, derēs arī uzkarsēta cepešpannas aizmugure.
6 ✓

Pasniedziet, pārkaisot ar svaigi maltiem pipariem.

Padoms: Piparu asums veido lielisku kontrastu ar rikotas saldenumu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu izmantot sarkanos sīpolus?
Jā, bet to garša ir spēcīgāka. Jaunie sīpoli ir maigāki un saldāki.

Sastāvdaļas

  • 500 g Picas milti
  • 7 g Sausais raugs
  • 300 ml Remdens ūdens
  • 10 g Sāls
  • 30 ml Olīveļļa
  • 150 g Mocarella
  • 50 g Rīvēts parmezāns
  • 100 g Rikota
  • 4 gab. Svaigi jaunie sīpoli
  • 2 daiviņas Ķiploks
  • 1 šķipsna Svaigi malti pipari
  • 1 tējk. Kaltēts oregano