- Ko darīt, ja olas baltums neizcepas?
- Baltumu varat uzmanīgi izlīdzināt ar dakšiņu plānākā kārtā, lai tas izceptos ātrāk.
- Vai varu izmantot saldētus spinātus?
- Jā, bet atkausējiet un rūpīgi izspiediet no tiem ūdeni, citādi tie samitrinās picu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza alla Bismark
Pizza alla Bismark nosaukta par godu slavenajam Vācijas kancleram, kuram esot garšojis jebkurš ēdiens, ja tam pievienota ola. Šīs picas dvēsele ir laika plānošana: mērķis ir, lai mīkla būtu kraukšķīga, olas baltums sarecējis, bet dzeltenums paliktu tekošs, kā dabīga mērce pārklājot šķiņķi un spinātus.
Sastāvdaļas
1
gab.
Picas mīkla
150
g
Tomātu mērce
200
g
Mocarellas siers
2
gab.
Olas (M izmērs)
50
g
Svaigi spināti
30
g
Parmezāna siers
1
ēd.k.
Olīveļļa
5
g
Svaigs baziliks
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepamā plāts
- Maza bļodiņa (olas iesišanai)
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C.
Padoms: Karsta krāsns nepieciešama straujai mīklas pacelšanai.
2
✓
Izrullējiet mīklu, ieziediet ar tomātu mērci un uzkaisiet mocarellu.
Padoms: Atstājiet vietu malās garozai.
3
✓
Lieciet picu cepties, bet tikai uz aptuveni 7-8 minūtēm (līdz tā ir puscepta).
Padoms: Ja ieliksiet kopā ar jēlu olu sākumā, ola būs cieti izcepusies, pirms mīkla būs gatava. Divpakāpju cepšana ir risinājums.
4
✓
Izņemiet puscepto picu. Uzkaisiet spinātu lapas un vidū iesitiet divas olas.
Padoms: Olas vispirms iesitiet mazā bļodiņā un no tās slidiniet uz picas, lai tās neizplūst un neiekļūst čaumalas.
5
✓
Lieciet atpakaļ krāsnī uz vēl 5-6 minūtēm.
Padoms: Vērojiet baltumu: ja tas kļuvis balts un stingrs, ņemiet ārā, pat ja dzeltenums vēl trīc (koagulācija).
6
✓
Izņemiet, pārkaisiet ar parmezānu, baziliku un apslakiet ar eļļu. Pasniedziet nekavējoties.
Padoms: Siltais dzeltenums griežot sajaucas ar sieru un tomātiem kā krēmīga mērce (emulsijai līdzīgs efekts).
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1 gab. Picas mīkla
- 150 g Tomātu mērce
- 200 g Mocarellas siers
- 2 gab. Olas (M izmērs)
- 50 g Svaigi spināti
- 30 g Parmezāna siers
- 1 ēd.k. Olīveļļa
- 5 g Svaigs baziliks