- Kāda ir atšķirība starp Norma un šo?
- Norma satur rikotu, bet uz šīs dominē parmezāns un mozzarella, un trūkst rikotas pienainās garšas, tā vietā izceļas parmezāna nogatavinātā sāļā garša.
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Pizza alla Parmigiana
"Parmigiana di Melanzane" (baklažānu sacepums) ir viens no Itālijas iecienītākajiem ēdieniem. Šī pica ir šī ēdiena dekonstrukcija: ceptu baklažānu, tomātu un divu veidu sieru (mozzarella un parmezāns) kārtojums uz kraukšķīgas mīklas. Bagātīga, sātīga un pilnībā itāliska.
Sastāvdaļas
500
g
Picas mīkla
200
ml
Tomātu mērce
1
gab.
Vidējs baklažāns
200
g
Mozzarella siers
50
g
Parmezāna siers (vai Grana Padano)
10
g
Svaigs baziliks
30
ml
Olívaolaj
1
tējk.
Kaltēts oregano
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna
- Rīve parmezānam
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Baklažānu sagrieziet plānās šķēlēs, apsāliet, atpūtiniet, tad noslaukiet sausu un apcepiet nelielā eļļas daudzumā pannā.
Padoms: Plānās šķēles ātrāk izcepas un kļūst kraukšķīgākas. Sālīšana atbrīvo no liekā ūdens.
2
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Izrullējiet mīklu, ieziediet ar tomātu mērci.
Padoms: Tomātu mērces skābums līdzsvaro ceptā baklažāna eļļainumu.
3
✓
Kārtojiet: mozzarella, ceptas baklažāna šķēles, tad virspusē bagātīgi rīvēts parmezāns.
Padoms: Parmezāns krāsnī veido kraukšķīgu garoziņu uz baklažāna (gratiniēšana).
4
✓
Cepiet 15-18 minūtes. Pasniedzot rotājiet ar svaigu baziliku.
Padoms: Ļaujiet atdzist 2-3 minūtes pirms griešanas, lai sieri nedaudz sacietētu un viss neizplūstu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Picas mīkla
- 200 ml Tomātu mērce
- 1 gab. Vidējs baklažāns
- 200 g Mozzarella siers
- 50 g Parmezāna siers (vai Grana Padano)
- 10 g Svaigs baziliks
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tējk. Kaltēts oregano