- Vai nebūs pārāk sausa?
- Nē, ja izmantosiet pietiekami daudz kvalitatīvas olīveļļas. Eļļa iesūcas mīklā, saglabājot to mīkstu un sulīgu.
- Kādu sāli izmantot?
- Vislabākais ir rupjais jūras sāls (Maldon vai fleur de sel), kas kraukšķ zem zoba.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Pizza all’Olio
Picas senča, 'fokačas' tuva radiniece. Šeit nav ne siera, ne tomātu, tikai mīklas, eļļas un garšvielu svētā trīsvienība. Šis ēdiens ir par mīklas kvalitāti: ja mīkla ir laba, šī pica būs dievīga. Ja slikta, tad tikai sausa maize. Itālijā to bieži ēd kā 'antipasti' (uzkodu) pie vīna.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla
4
ēd.k.
Extra virgin olīveļļa (premium kvalitāte)
2
daiviņas
Ķiploks
1
zariņš
Svaigs rozmarīns
1
lapiņas
Svaigs baziliks
1
šķipsna
Rupjais sāls
1
šķipsna
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešpannna
- Pirksti (mīklas iespiešanai)
- Otiņa
Alergēni
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Ķiploku saspiediet un samaisiet ar pusi eļļas.
Padoms: Ļaujiet pastāvēt, lai garšas savienojas.
2
✓
Izrullējiet mīklu, lieciet pannā. Ar pirkstiem iespiediet mīklā mazas bedrītes (kā fokačai).
Padoms: Šajos mazajos 'baseinos' uzkrājas eļļa un nenotek no mīklas.
3
✓
Ieziediet ar ķiploku eļļu, pārkaisiet ar kapātu rozmarīnu un rupjo sāli.
Padoms: Sāls izceļ mīklas graudu garšu.
4
✓
Cepiet 10-12 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga.
Padoms: Tā kā nav mitra pildījuma, tā izcepas ātrāk nekā citas picas. Vērojiet!
5
✓
Izņemiet, pārlejiet ar atlikušo svaigo olīveļļu un rotājiet ar baziliku. Pasniedziet siltu.
Padoms: Svaigas eļļas neapstrādātā, augļainā garša kontrastē ar cepto ķiploku eļļu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla
- 4 ēd.k. Extra virgin olīveļļa (premium kvalitāte)
- 2 daiviņas Ķiploks
- 1 zariņš Svaigs rozmarīns
- 1 lapiņas Svaigs baziliks
- 1 šķipsna Rupjais sāls
- 1 šķipsna Pipari