Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza Carioca ar brazīļu sieru un kūpinātu desu
Eksotiska pica ar kūpinātu desu un zaļumiem

Pizza Carioca

Autors: Flavelo
Brazīlijā pica ir atsevišķa institūcija ar saviem noteikumiem. "Carioca" (Rio) stils balstās uz vietējām sastāvdaļām: kūpinātas desas (Calabresa tipa) un raksturīgā brazīļu siera satikšanās. Brazīļu picām raksturīgi, ka tās izmanto maz tomātu mērces, bet ļoti daudz piedevu. Koriandra izmantošana skaidri norāda: šī nav Itālija, šī ir Dienvidamerika.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 30 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 520 kcal
🌍 Virtuve Brazīļu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Ass nazis desas griešanai
  • Cepamā plāts

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Izrullējiet mīklu plānu.

Padoms: Plānā mīkla labāk līdzsvaro smagās, taukainās piedevas.
2 ✓

Ieziediet plānā kārtā ar mērci, uzkaisiet sieru, tad pārklājiet ar desas gredzeniem, sīpoliem un papriku.

Padoms: Desas tauki cepšanas laikā izkūst un aromatizē sīpolus un papriku.
3 ✓

Cepiet 12-15 minūtes, līdz desas malas apbrūnē.

Padoms: Sīpols ir labs tad, ja tā mala nedaudz nomelnē (karamelizējas).
4 ✓

Pēc izņemšanas bagātīgi pārkaisiet ar svaigu koriandru.

Padoms: Koriandra citrusīgā garša "pārgriež" desas un siera taukainību (garšas līdzsvars).

Biežāk uzdotie jautājumi

Ar ko aizstāt brazīļu sieru?
Queijo Coalho ir grila siers, kas pilnībā neizplūst. Varat aizstāt ar halloumi un mozzarellas maisījumu.

Sastāvdaļas

  • 1 gab. Plāna picas mīkla
  • 120 ml Tomātu mērce
  • 150 g Siers (Mozzarella vai Queijo Coalho)
  • 150 g Kūpināta desa (sagriezta plānos gredzenos)
  • 1 gab. Sīpols (sagriezts)
  • 1 gab. Zaļā paprika (sagriezta strēmelēs)
  • 1 bunte Svaigs koriandrs
  • 10 ml Olívaolaj