- Kāpēc kļuva lipīgi (putrveidīgi)?
- Pārmaisījāt vārīšanas laikā (izdalījās ciete), vai izmantojāt nepiemērotus rīsus. Piedevai labākie ir 'B' rīsi vai jasmīnu rīsi.
- Dārzeņi palika cieti, rīsi pārvārījās.
- Dažādiem dārzeņiem ir atšķirīgs vārīšanas laiks. Cietākos (burkānus) apcepiet iepriekš, mīkstākos (zirņus) pievienojiet vēlāk.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Rīsi ar dārzeņiem
Piedevu džokers, kas ienes krāsas šķīvī. Lai gan daudzi vienkārši sajauc vārītus rīsus ar vārītiem dārzeņiem, īstā garša rodas, ja rīsus apcep taukvielās, lai graudiņus pārklātu eļļa un tie nesaliptu kopā (plova tehnika). Dārzeņu tvaiks sautēšanās laikā iesūcas rīsu graudos.
Sastāvdaļas
250
g
Rīsi (gargraudu)
2
gab.
Burkāni
150
g
Zaļie zirnīši (saldēti vai svaigi)
100
g
Kukurūza
1
gab.
Sīpols
2
ēd.k.
Eļļa
500
ml
Karsts ūdens vai buljons
1
tējk.
Sāls
1
bunte
Pētersīļi
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katls ar vāku
- Griežamais dēlītis
Pagatavošana
1
✓
Sīpolu sasmalciniet, burkānus sagrieziet mazos kubiņos.
Padoms: Burkānu kubiņiem jābūt zirņu lielumā, estētikas un vienmērīgas vārīšanās dēļ.
2
✓
Eļļā apcepiet sīpolu, tad pievienojiet burkānus un cepiet dažas minūtes.
Padoms: Burkānu karotīns šķīst taukos, tādēļ ēdienam būs skaistāka krāsa.
3
✓
Pievienojiet rīsus un cepiet, līdz rīsu graudi kļūst balti ('stiklami').
Padoms: Šis solis noslēdz rīsu graudu virsmu ar cieti, lai tie būtu irdeni pēc vārīšanas.
4
✓
Pievienojiet zirņus un kukurūzu, pārlejiet ar karstu ūdeni, pievienojiet sāli un zem vāka uz lēnas uguns sautējiet gatavu (apm. 15 minūtes).
Padoms: Neceliet vāku un nemaisiet! Tvaiks paveiks darbu.
5
✓
Kad rīsi mīksti un ūdens iesūcies, izslēdziet uguni, iemaisiet pētersīļus un ļaujiet pastāvēt zem vāka vēl 10 minūtes.
Padoms: Atpūtas laikā atlikušais mitrums vienmērīgi sadalās graudos.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Rīsi (gargraudu)
- 2 gab. Burkāni
- 150 g Zaļie zirnīši (saldēti vai svaigi)
- 100 g Kukurūza
- 1 gab. Sīpols
- 2 ēd.k. Eļļa
- 500 ml Karsts ūdens vai buljons
- 1 tējk. Sāls
- 1 bunte Pētersīļi