- Vai varu izmantot 'light' kokosriekstu pienu?
- Varat, bet rezultāts būs mazāk krēmīgs un bagātīgs. Tauku saturs dod lielu daļu garšas.
- Ko darīt, ja rīsi palika cieti?
- Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes karsta ūdens un uzlieciet vāku vēl uz 5 minūtēm uz ļoti mazas uguns.
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Rīsi kokosriekstu pienā
Ideāls pavadonis tropu ēdieniem. Šeit dominē kokosriekstu piens, kas rīsiem piešķir biezu, krējumam līdzīgu konsistenci, līdzīgi kā risoto, bet bez maisīšanas. Noslēpums ir proporcijās: kokosriekstu piena un ūdens maisījums nodrošina, ka rīsi kļūst mīksti, bet nepārvēršas putrā. Sviests beigās ienes nelielu Eiropas piesitienu un papildu samtainumu.
Sastāvdaļas
300
g
Jasmīnu rīsi
400
ml
Kokosriekstu piens
200
ml
Ūdens
1
tējk.
Sāls
15
g
Cukurs
20
g
Sviests
20
g
Grauzdētas kokosriekstu skaidiņas
1
bunte
Svaigi zaļumi (koriandrs vai pētersīļi)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Vidējs katls ar vāku
- Dakšiņa pasniegšanai
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Rīsus rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst tīrs.
Padoms: Cietes noņemšana ir atslēga uz irdeniem rīsiem.
2
✓
Uzvāriet kokosriekstu pienu un ūdeni ar sāli un cukuru.
Padoms: Sāls ir nepieciešams garšu līdzsvaram, neizlaidiet to!
3
✓
Pievienojiet rīsus, vienreiz apmaisiet, tad samaziniet uguni līdz minimumam un uzlieciet vāku.
Padoms: Vienreizēja apmaisīšana palīdz izkliedēt graudus, bet pēc tam vairs neaiztieciet, ļaujiet strādāt tvaikam.
4
✓
Vāriet 15 minūtes, tad izslēdziet uguni un ļaujiet atpūsties zem vāka 5-10 minūtes.
Padoms: Atpūtināšanas laikā rīsu struktūra nostiprinās, tos būs vieglāk pasniegt.
5
✓
Pirms pasniegšanas iemaisiet aukstu sviestu un pārkaisiet ar grauzdētām kokosriekstu skaidiņām.
Padoms: Aukstais sviests ar karstajiem rīsiem veido emulsiju, kas padara galarezultātu īpaši krēmīgu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Jasmīnu rīsi
- 400 ml Kokosriekstu piens
- 200 ml Ūdens
- 1 tējk. Sāls
- 15 g Cukurs
- 20 g Sviests
- 20 g Grauzdētas kokosriekstu skaidiņas
- 1 bunte Svaigi zaļumi (koriandrs vai pētersīļi)