- Vai varu izmantot parastos tomātus?
- Ķiršu tomāti ir saldāki un tajos ir mazāk sulas, tāpēc tā ir labāka izvēle. Ja izmantojat lielos, jāizņem sēklas.
- Siers iztek, ko darīt?
- Izmantojiet "picas mocarella" bloku, kas izdala mazāk ūdens nekā bumbiņas sulā, un labi aizveriet mīklu!
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Samosas ar ceptiem tomātiem un mocarellu
Šī "Caprese" samosa ieslēdz klasisko itāļu garšu trio (tomāts, mocarella, baziliks/oregano) kraukšķīgā mīklā. Triks ir tomātu iepriekšēja cepšana: tā mēs atbrīvojamies no liekā ūdens, kas izmērcētu mīklu, un koncentrējam garšas ("umami bumba"). Cepto tomātu žāvētais raksturs un staipīgā mocarella ir ideāls pāris.
Sastāvdaļas
200
g
Ķiršu tomāti
150
g
Mocarella (bloks, cietāka)
1
daiviņa
Ķiploks
2
ēd.k.
Olīveļļa
0.5
tējk.
Kaltēts oregano
0.25
tējk.
Malti melnie pipari
10
loksnes
Filo mīkla
2
ēd.k.
Kausēts sviests (pārziešanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešpanna ar cepamo papīru
- Maisīšanas bļoda
- Otiņa
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Tomātus pārgrieziet uz pusēm. Lieciet uz cepešpannas ar griezuma vietu uz augšu. Pārslaukiet ar 1 ēd.k. eļļas, pārkaisiet ar oregano, pipariem un saspiestu ķiploku. Cepiet 180°C temperatūrā 20-25 minūtes, līdz tie "saplok" un nedaudz izžūst.
Padoms: Ūdens satura samazināšana (dehidrācija) ir būtiska kraukšķīgai samosai.
2
✓
Ļaujiet tomātiem atdzist līdz tie ir remdeni. Mocarellu sagrieziet mazos kubiņos. Sajauciet ar tomātiem.
Padoms: Nemaisiet karstu, jo siers priekšlaicīgi izkusīs.
3
✓
Filo mīklas loksnes sagrieziet strēmelēs, pārziediet ar kausētu sviestu. Lieciet karoti pildījuma galā, salokiet trīsstūrī.
Padoms: Strādājiet ātri, mīkla žūst!
4
✓
Pārziediet virspusi ar sviestu. Cepiet 200°C temperatūrā 15 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
Padoms: Uzmaniet krāsni, ja siers mēģina bēgt, ņemiet ārā!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Ķiršu tomāti
- 150 g Mocarella (bloks, cietāka)
- 1 daiviņa Ķiploks
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 0.5 tējk. Kaltēts oregano
- 0.25 tējk. Malti melnie pipari
- 10 loksnes Filo mīkla
- 2 ēd.k. Kausēts sviests (pārziešanai)