- Kādai jābūt skoni formai?
- Tradicionāli apaļa, bet varat griezt arī trīsstūros, lai nerastos mīklas atgriezumi, kas būtu jāpārmīca.
- Kas padara tos irdenus?
- Auksts sviests un tas, ka mīkla netiek pārmīcīta.
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Skoni ar trifelēm
Skoni sāļās versijas kļūst arvien populārākas mūsdienu gastronomijā. Sviesta mīklas neitralitāte ir ideāls audekls trifeļu intensīvajai, zemes garšai. Šis cepums visgaršīgākais ir silts, apziests ar nedaudz sālīta sviesta, un tas var būt elegants pavadonis krēmzupām.
Sastāvdaļas
250
g
Kviešu milti
100
g
Auksts sviests
10
g
Cepamais pulveris
10
g
Rīvētas trifeles (vai pasta)
120
ml
Saldais krējums
1
gab.
Ola
1
tējk.
Sāls
1
tējk.
Cukurs
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepamais papīrs
- Liela bļoda
- Nazis sviesta sagriešanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Sajauciet miltus ar cepamo pulveri, sāli, cukuru. Saberziet tajos aukstu sviestu.
Padoms: Sviesta gabaliņi cepšanas laikā rada tvaiku, kas padara mīklu irdenu.
2
✓
Iemaisiet trifeles. Olu sakuliet ar saldo krējumu un pielejiet mīklai. Ātri samīciet.
Padoms: No roku siltuma sviests var izkust, tāpēc strādājiet ātri.
3
✓
Izrullējiet 3 cm biezumā, izgrieziet formu. Pārsmērējiet virsu ar saldo krējumu.
Padoms: Bieza mīkla nodrošina, ka vidus paliek mīksts.
4
✓
Cepiet 15-20 minūtes, līdz zeltaini brūni.
Padoms: Pasniedziet svaigus, kamēr sviesta smarža sajaucas ar sēņu aromātu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Kviešu milti
- 100 g Auksts sviests
- 10 g Cepamais pulveris
- 10 g Rīvētas trifeles (vai pasta)
- 120 ml Saldais krējums
- 1 gab. Ola
- 1 tējk. Sāls
- 1 tējk. Cukurs