- Kāpēc tās pielipa pie pannas?
- Bezglutēna mīklu struktūra ir vājāka, un cukurs/medus var karamelizēties. Rūpīgi ieziediet pannu ar kokosriekstu eļļu pirms katras porcijas!
- Vai var bez olām?
- Jā, izmantojiet "linsēklu olu" (linsēklu milti + ūdens), bet tās būs mazāk gaisīgas.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Superēdiena vafeles
Aizmirstiet sausus, smagus 'veselīgos' cepumus. Šī vafele izmanto auzu beta-glikānu, kā arī linsēklu un čia sēklu dabisko recēšanas spēju, lai piešķirtu mīklai struktūru arī bez lipekļa. Augsts šķiedrvielu saturs, lēni absorbējami ogļhidrāti, kas sniedz sāta sajūtu stundām ilgi, tomēr no ārpuses kraukšķīga, iekšpusē mīksta.
Sastāvdaļas
200
g
Auzu milti (pārbaudīti bezglutēna)
200
ml
Mandeļu piens (vai cits augu piens)
2
gab.
Olas
50
ml
Šķidra kokosriekstu eļļa
30
g
Medus
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
20
g
Čia sēklas
30
g
Linsēklu milti (vai maltas linsēklas)
1
tējk.
Kanēlis
1
porcija
Piedevas: Mellenes, Banāns, Jogurts, Mandeļu skaidiņas
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Vafeļu panna
- Jaudīgs blenderis vai kafijas dzirnaviņas (auzu malšanai miltos, ja nav auzu miltu)
Alergēni
Olas
Rieksti (mandeles)
Pagatavošana
1
✓
Bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas (auzu milti, cepamais pulveris, sāls, kanēlis, čia, linsēklu milti).
Padoms: Svarīgi rūpīgi iemaisīt cepamo pulveri, jo smagās sēklas velk mīklu uz leju.
2
✓
Citā bļodā sakuliet olas, pievienojiet mandeļu pienu, medu un šķidru kokosriekstu eļļu.
Padoms: Ja sastāvdaļas ir aukstas, kokosriekstu eļļa var uzreiz sacietēt un veidot kunkuļus. Visam jābūt istabas temperatūrā!
3
✓
Pielejiet slapjo maisījumu sausajam un samaisiet. ĻAUJIET IEVILKTIES 10 minūtes.
Padoms: Šī atpūtināšana ir kritiska: čia un linsēklu gļotvielas šajā laikā uzsūc mitrumu [hidratācija], no kā mīkla sabiezē.
4
✓
Uzkarsējiet vafeļu pannu un plānā kārtā ieziediet ar eļļu. Cepiet vafeles zeltaini brūnas (apm. 4-5 minūtes).
Padoms: Tā kā nav lipekļa, mīkla ir trauslāka. Atveriet pannu tikai tad, kad tvaiks gandrīz vairs nenāk, kas norāda, ka struktūra ir sacietējusi.
5
✓
Pasniedziet ar svaigiem augļiem un jogurtu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Auzu milti (pārbaudīti bezglutēna)
- 200 ml Mandeļu piens (vai cits augu piens)
- 2 gab. Olas
- 50 ml Šķidra kokosriekstu eļļa
- 30 g Medus
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 20 g Čia sēklas
- 30 g Linsēklu milti (vai maltas linsēklas)
- 1 tējk. Kanēlis
- 1 porcija Piedevas: Mellenes, Banāns, Jogurts, Mandeļu skaidiņas