Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Tinda sabzi ar garšvielām un svaigu koriandru
Pikants tinda sabzi sautējums ar kariju un svaigu koriandru

Tinda sabzi

Autors: Flavelo
Tinda (saukta arī par Indijas ābolu ķirbi) ir neliels, maigs ķirbis, kas ir iecienīta sastāvdaļa Ziemeļindijas virtuvē. 'Sabzi' nozīmē dārzeņu ēdienu. Šī ēdiena dvēsele ir garšvielu izsprakšķināšana eļļā, kas ēdienam piešķir dziļu, grauzdētu aromātu. Viegls, veģetārs ēdiens, ko tradicionāli bauda ar plāceņiem.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 20 minūtes
⌛ Kopā 30 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 180 kcal
🌍 Virtuve Indiešu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Panna ar vāku

Pagatavošana

1 ✓

Nomizojiet tindu un sagrieziet kubiņos. Uzkarsējiet eļļu un ieberiet ķimenes, līdz tās sprakšķ.

Padoms: Karstā eļļā atbrīvojas garšvielu aromāts.
2 ✓

Pievienojiet sīpolu un cepiet zeltaini brūnu. Iemaisiet ķiplokus un ingveru.

Padoms: Sīpola karamelizēšanās dod pamatgaršu.
3 ✓

Ieberiet kurkumu, koriandru, čili un pielejiet šļuku ūdens.

Padoms: Ūdens neļauj garšvielām sadegt.
4 ✓

Iemaisiet tinda kubiņus, pasāliet. Sautējiet zem vāka 15 minūtes, līdz mīksti.

Padoms: Ķirbis sautējas savā sulā.
5 ✓

Pārkaisiet ar garam masala un koriandru. Pasniedziet siltu.

Padoms: Garam masala pievieno beigās aromātam.

Biežāk uzdotie jautājumi

Nevaru dabūt tindu, ko izmantot?
Maigs cukīni vai patisons ir ideāls aizstājējs.

Sastāvdaļas

  • 500 g Tinda (vai maigs kabacis/cukīni)
  • 1 gab. Sīpols
  • 2 daiviņas Ķiploki
  • 1 tējk. Rīvēts ingvers
  • 1 tējk. Romas ķimenes (veselas)
  • 0.5 tējk. Kurkuma
  • 1 tējk. Koriandra pulveris
  • 0.5 tējk. Čili pulveris
  • 1 tējk. Garam masala
  • 2 ēd.k. Eļļa
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 ēd.k. Svaigs koriandrs