- Ko darīt, ja sanāca pārāk ass?
- Pievienojiet vēl nedaudz saldā krējuma vai medus. Piena tauki un cukurs palīdz neitralizēt aso sajūtu.
- Vai var pagatavot bez alkohola?
- Protams, sidra vietā izmantojiet 100% ābolu sulu. Šajā gadījumā pietiks ar mazāku medus daudzumu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Ugunīgais garšvielu sidrs
Šis sidrs ir vieglāka, ābolu versija 'mulled wine' (karstvīnam) ar nelielu odziņu. Ingverā un čili esošais kapsaicīns stimulē siltuma receptorus mutē, tāpēc dzēriens silda ne tikai temperatūras, bet arī ķīmiskās iedarbības dēļ. Putukrējuma tauku saturs veido aizsargslāni uz mēles, kas mīkstina asumu, padarot baudījumu aizraujošu, bet ne nepatīkamu.
Sastāvdaļas
500
ml
Ābolu sidrs (sauss vai pussaus)
10
g
Svaigs ingvers (nomizots)
1
šķipsna
Čili pārslas (pēc garšas)
30
g
Medus
1
gab.
Vesela kanēļa standziņa
1
tējk.
Rīvēta apelsīna miziņa (bio)
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
100
ml
Saldais krējums (auksts)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Vidējs katliņš
- Smalka rīve (ingveram)
- Siets
- Karstumizturīga stikla glāze
Alergēni
Piens
Sulfīti (sidrs)
Pagatavošana
1
✓
Ielejiet sidru katliņā un sāciet sildīt uz vidējas uguns. Ierīvējiet tajā ingveru un apelsīna miziņu, iemetiet kanēli un čili.
Padoms: Sildiet tikai līdz burbuļošanai, nevāriet strauji, jo alkohols un aromāti izgaros [iztvaikošana].
2
✓
Turiet siltu (apm. 70-80°C) 8-10 minūtes. Pagaršojiet: jājūt ingvera svaigums un viegls čili asums kaklā.
Padoms: Karstuma ietekmē čili asums kļūst intensīvāks, tāpēc pievienojiet uzmanīgi.
3
✓
Noņemiet no uguns un iemaisiet medu un vaniļu. Maisiet, līdz medus izšķīst.
Padoms: Vaniļa noapaļo garšas un savieno garšvielas ar augļainumu.
4
✓
Kamēr sidrs minūti atpūšas, sakuliet saldo krējumu mīkstās putās.
Padoms: Nevajag cietas putas, mīkstāka tekstūra labāk sajaucas ar dzērienu to baudot.
5
✓
Izkāsiet karsto dzērienu glāzēs, tad ar karoti lieciet virsū putukrējumu. Rotājiet ar šķipsniņu čili.
Padoms: Aukstā krējuma un karstā dzēriena kontrasts sniedz īsto piedzīvojumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 ml Ābolu sidrs (sauss vai pussaus)
- 10 g Svaigs ingvers (nomizots)
- 1 šķipsna Čili pārslas (pēc garšas)
- 30 g Medus
- 1 gab. Vesela kanēļa standziņa
- 1 tējk. Rīvēta apelsīna miziņa (bio)
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 100 ml Saldais krējums (auksts)