Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Vista uz dārzeņu gultas pasniegta
Sulīga vista uz kraukšķīgu dārzeņu gultas

Vista uz dārzeņu gultas

Autors: Flavelo
"Viss vienā pannā" tipa ēdienu karalis. Noslēpums ir laika plānošana un griešana: tā kā vistas krūtiņa ātri izžūst, bet dārzeņi ir jāizcep, dārzeņi jāgriež tā, lai tie būtu gatavi vienlaikus ar gaļu. Ceptu dārzeņu karamelizētie cukuri piešķir piedevām garšu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 35 minūtes
⌛ Kopā 50 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 400 kcal
🌍 Virtuve Vidusjūras

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela cepešpanna
  • Cepamais papīrs

Alergēni

⚠️ Gaļa

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C. Ierīvējiet vistu ar sāli, pipariem, citrona sulu un pusi no saspiestajiem ķiplokiem.

Padoms: Sālīšana iepriekš palīdz gaļai iegūt dziļāku garšu, bet citrona skābes mīkstina šķiedras [olbaltumvielu denaturācija].
2 ✓

Sagrieziet burkānus plānās sloksnītēs (žuljēna), cukīni un papriku lielākos kubiņos.

Padoms: Burkāni ir cieti un cepas lēni, tāpēc tie jāgriež plāni. Cukīni ir mīksti un cepas ātri, tāpēc tos var atstāt lielākus. Tā tie būs gatavi vienlaikus [termiskās apstrādes līdzsvars].
3 ✓

Izklājiet dārzeņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pārslakiet ar eļļu, pārkaisiet ar sāli, pipariem un atlikušajiem ķiplokiem un rozmarīnu. Samaisiet ar rokām.

Padoms: Eļļas kārtiņa palīdz siltuma pārnesei un apbrūnēšanai [Maijāra reakcija].
4 ✓

Lieciet vistas krūtiņas virs dārzeņiem. Cepiet apmēram 30-35 minūtes. Ja vista apbrūnē ātrāk, pārklājiet ar foliju.

Padoms: Gaļas sula notecēs uz dārzeņiem, piešķirot tiem papildu garšu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc vista izžuva?
Jūs to cepāt pārāk ilgi. Vistas krūtiņai pietiek ar 20-25 minūtēm, savukārt dārzeņiem var vajadzēt vairāk. Sagrieziet dārzeņus smalkāk vai izņemiet gaļu agrāk.

Sastāvdaļas

  • 4 gab. Vistas krūtiņas fileja
  • 300 g Burkāni
  • 200 g Cukīni
  • 200 g Paprika (dažādu krāsu)
  • 3 ēd.k. Olīveļļa
  • 2 daiviņas Saspiesti ķiploki
  • 1 zariņš Svaigs rozmarīns
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 tējk. Pipari
  • 1 ēd.k. Citrona sula