- Mērce kļuva kunkuļaina. Ko darīt?
- Izmantojiet putojamo slotiņu! Ja nevar glābt, izkāsiet caur sietu. Nākamreiz aukstu pienu pievienojiet karstajiem miltiem pakāpeniski.
Vistas krūtiņa siera mērcē
Kanēļmaizītes
Rīsi ar baklažāniem
Pizza alla mozzarella di bufala (Pica ar bifeļpiena mocarellu)
Medus un dzērveņu čili mērce
Ziedkāpostu un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Brioša virtuļi
Kraukšķīgais bureks ar pīli
Olu groks
Ličiju un baltās šokolādes torte
Franču velouté mērce
Kafijas saldējums
Arbūzu rīsi
Pikants cukemono (Tsukemono)
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Naan maize (indiešu raudzētā maize)
Apelsīnu un ingvera tēja
Pizza al Tonno e Cipolla
Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem
Vistas krūtiņa siera mērcē
Kanēļmaizītes
Rīsi ar baklažāniem
Pizza alla mozzarella di bufala (Pica ar bifeļpiena mocarellu)
Medus un dzērveņu čili mērce
Ziedkāpostu un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Brioša virtuļi
Kraukšķīgais bureks ar pīli
Olu groks
Ličiju un baltās šokolādes torte
Franču velouté mērce
Kafijas saldējums
Arbūzu rīsi
Pikants cukemono (Tsukemono)
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Naan maize (indiešu raudzētā maize)
Apelsīnu un ingvera tēja
Pizza al Tonno e Cipolla
Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem
Vistas krūtiņa siera mērcē
Šis ēdiens ir klasiskās franču 'Mornay' mērces vienkāršota versija. Mornay nav nekas cits kā bešamela mērce, kas bagātināta ar sieru. Zīdainais, pienainais un siera krēms pārklāj gaļu, neļaujot tai izžūt, kamēr apceptās vistas krūtiņas brūnās daļiņas piešķir mērcei garšu.
Sastāvdaļas
500
g
Vistas krūtiņas fileja
30
g
Sviests
20
g
Milti
300
ml
Piens
150
g
Rīvēts siers (Čedars vai Gouda)
2
daiviņas
Ķiploki
1
bunte
Pētersīļi
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna gaļai
- Katliņš mērcei
- Putojamā slotiņa
Alergēni
Piens
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Vistu sagrieziet šķēlēs, sāliet un piparojiet. Pannā nelielā eļļas daudzumā apcepiet zeltaini brūnu (nav jāizcep pilnībā, tikai jāizveido garoziņa). Nolieciet malā.
2
✓
Mērcei izkausējiet sviestu, apcepiet tajā saspiestu ķiploku. Iemaisiet miltus un cepiet 1 minūti (gaišais miltu tumējums).
Padoms: Miltu apcepšana noņem jēlo garšu.
3
✓
Pakāpeniski, maisot ar putojamo slotiņu, pielejiet pienu. Vāriet, līdz sabiezē.
4
✓
Noņemiet no uguns un iemaisiet sieru, līdz tas izkūst.
Padoms: Nevāriet kopā ar sieru, jo eļļa var 'izdalīties', un mērce būs graudaina.
5
✓
Lieciet gaļu atpakaļ mērcē un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz vista ir mīksta.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Vistas krūtiņas fileja
- 30 g Sviests
- 20 g Milti
- 300 ml Piens
- 150 g Rīvēts siers (Čedars vai Gouda)
- 2 daiviņas Ķiploki
- 1 bunte Pētersīļi