Kazenes – Dabīgais meža antioksidantu auglis

Apraksts

Kazene (Rubus fruticosus) ir arī pie mums bieži sastopams, savvaļā augošs ogu auglis ar augstu antioksidantu un vitamīnu saturu. Pazīstama kā dabas dāvana, bieži sastopama mežmalās vai krūmājos, šī auga raža ir tumši violeta vai melna, sulīga un ar intensīvu garšu.

Svaiga kazene ir ārkārtīgi barojoša: pateicoties augstajam C vitamīna, K vitamīna, šķiedrvielu un flavonoidu saturam, tā atbalsta imūnsistēmu, aizsargā šūnas un palīdz gremošanai. Pieejama savvaļā vākta vai audzēta, un tā nogatavojas vasaras beigās, rudens sākumā.

Kazeņu priekšrocības

• Bagātas ar antioksidantiem: antocianīna un flavonoidu saturs palīdz neitralizēt brīvos radikāļus.
• Imūnsistēmas stiprinātājs: piemīt augsts C vitamīna saturs (vairāk nekā 20 mg/100g).
• Uzlabo gremošanu: augstais šķiedrvielu saturs atbalsta zarnu darbību.
• Sirdij draudzīgs auglis: var palīdzēt mazināt iekaisumu un asinsspiedienu.

Kazenes neapstrādātā veidā ir visvērtīgākās, bet tās ir lieliski piemērotas ievārījuma, augļu sulas, džema, tējas vai žāvētu gardumu gatavošanai. Pateicoties dabiskajam saldumam, tās var izmantot pat kā bezcukura desertu sastāvdaļu.

Lietošanas ieteikumi

• Svaigai uzkodai
• Augļu sulas, smūtiji
• Ievārījumi, džemi
• Kūku pildījumi
• Žāvētas enerģijas batoniņos

Uzglabāšana

Kazenes ir ārkārtīgi jutīgas, tāpēc ledusskapī tās var uzglabāt maksimums 1–2 dienas. Saldējot tās var uzglabāt ilgāk, nezaudējot uzturvērtību.

Kopsavilkumā kazene ir patiesi daudzpusīgs, gards un funkcionāls ogu auglis, kas dabiskā veidā veicina ikdienas veselības saglabāšanu.