Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Kazeņu sorberts pasniegts
Atsvaidzinošs, košs un augļains kazeņu sorberts, pasniegts elegantā stikla traukā

Kazeņu sorberts

Autors: Flavelo
Kazeņu intensīvā krāsa un garša ir ideāla izejviela atvēsinošam sorbertam. Tā kā kazenēs ir dabisks pektīns, rezultāts būs krēmīgāks nekā citiem ūdeņainiem augļiem. Citrona sula nepieciešama ne tikai garšai: skābe palīdz saglabāt kazeņu spilgti violeto krāsu un "atver" garšas kārpiņas.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 5 minūtes
⌛ Kopā 4 stundas 15 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 180 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Blenderis
  • Smalks siets
  • Saldēšanas trauks

Pagatavošana

1 ✓

Izvāriet cukura sīrupu no ūdens un cukura (vāriet, līdz cukurs izkūst). Pilnībā atdzesējiet.

Padoms: Cukura sīrups dod zīdaināku tekstūru nekā kristāliskais cukurs, jo cukurs jau ir izšķīdis.
2 ✓

Sablendējiet kazenes, tad izberziet caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām.

Padoms: Sēklu atdalīšana ir izšķiroša elegantai, gludai tekstūrai.
3 ✓

Sajauciet augļu biezeni ar auksto sīrupu un citrona sulu.

4 ✓

Ielejiet saldēšanas traukā un lieciet saldētavā. 4 stundu garumā ik pēc 30 minūtēm pārmaisiet ar dakšiņu.

Padoms: Maisīšana novērš liela ledus kluča veidošanos. Jo biežāk maisīsiet, jo krēmīgāks (mazāki ledus kristāli) tas būs.
5 ✓

Pirms pasniegšanas ļaujiet nedaudz atkust.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tas kļuva pārāk salds?
Aukstums notrulina saldās garšas uztveri. Tas, kas istabas temperatūrā šķiet pārāk salds, sasaldēts būs tieši laikā. Ja tomēr ir par daudz, pievienojiet vairāk citrona sulas.

Sastāvdaļas

  • 500 g Kazenes
  • 150 g Cukurs
  • 120 ml Ūdens
  • 30 ml Svaiga citrona sula