Spināti – Dzelzi bagāts zaļš brīnums, kas neaizstājams veselīgā uzturā

Apraksts

Spināti (Spinacia oleracea) ir viens no pazīstamākajiem un veselīgākajiem lapu dārzeņiem, kas pārpilns ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Svaigi spināti ir lielisks dzelzs, kalcija, magnija un folskābes, kā arī A, C un K vitamīna avots.

Šis zaļais superprodukts izceļas ar zemu kaloriju daudzumu, bet augstu uzturvielu blīvumu, padarot to par ideālu izvēli tiem, kas ievēro diētu, sportistiem un ikvienam, kurš vēlas stiprināt imunitāti un uzlabot vispārējo veselību.

Spinātu labvēlīgā ietekme

• Dzelzs saturs: veicina sarkano asinsķermenīšu veidošanos un skābekļa transportu asinīs.
• K vitamīns: spēlē būtisku lomu kaulu veselībā un asins recēšanā.
• Folskābe: svarīga šūnu dalīšanās procesos un attīstībai grūtniecības laikā.
• Antioksidanti: luteīns, zeaksantīns un beta-karotīns atbalsta redzi un nodrošina šūnu aizsardzību.
• Šķiedrvielas: veicina veselīgu gremošanu.

Spinātu iekļaušana uzturā var samazināt hronisku saslimšanu, piemēram, sirds un asinsvadu slimību un augsta asinsspiediena risku.

Pielietojums kulinārijā

Spināti ir ārkārtīgi daudzpusīgi: svaigi salātos, vārīti mērcēs, tvaicēti kā piedeva, kā arī bieži sastopami smūtijos un makaronu ēdienos. Bēbīšu spināti (baby spinach) ir īpaši iecienīti svaigā veidā, savukārt lielākās lapas saglabā savu uzturvērtību arī pēc termiskas apstrādes.

Ieteikumi iegādei un uzglabāšanai

• Izvēlies spilgti zaļus spinātus ar stingrām lapām, bez vīšanas vai dzeltenuma pazīmēm.
• Uzglabā ledusskapī, vēlams noslēgtā traukā vai maisiņā – tā tie saglabāsies svaigi 2-4 dienas.
• Sasaldēti tie saglabājas ilgāk, kas ir praktisks veids to uzglabāšanai.

Ja meklējat īstu uzturvielu bumbu, spināti ir lieliska izvēle – vai tas būtu rīta kokteilis, pusdienu piedeva vai klasiska spinātu mērce.