- Kāpēc tie neceļas tik labi?
- Dradžu tauku saturs 'padara mīklu smagu'. Šis tips nekad nebūs tik augsts un gaisīgs kā sviesta plācenīši, bet pretī tie ir drupanāki.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Dradžu plācenīši
Šī ir dradžu plācenīšu 'lauku' versija, kur dradžus nepadarām krēmīgus un neielokām vēlāk (kā kārtainajiem), bet iemīcām mīklā. Rezultāts ir zemnieciskāks, blīvāks, bet garšām bagātāks cepums, kur katrā kumosā jūtami dradžu gabaliņi.
Sastāvdaļas
500
g
Kviešu milti
100
g
Sviests (vai tauki)
250
g
Dradži (malti vai smalki sagriezti)
150
g
Skābais krējums
1
gab.
Olas
25
g
Svaigais raugs
100
ml
Remdens piens
1
tējk.
Sāls
1
tējk.
Cukurs
1
gab.
Olas (pārziešanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liela bļoda
- Nazis smalcināšanai
- Cepamā plāts
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzraudzējiet raugu cukurotā pienā.
Padoms: Pacietību, 10 minūtes.
2
✓
Miltus saberziet kopā ar sviestu un maltiem dradžiem.
Padoms: Ar to, ka dradžus iemaisāt miltos, tauki pārklāj miltu graudiņus, tāpēc mīkla būs drupana.
3
✓
Samīciet mīklu ar pārējām sastāvdaļām. Iegūsiet mīkstu, taukainu mīklu.
Padoms: Nekaisiet dēli ar pārāk daudz miltiem, mīkla tauku dēļ nelips.
4
✓
Raudzējiet 40 minūtes.
Padoms: Siltā vietā.
5
✓
Izrullējiet pirksta biezumā, iegrieziet rūtiņas virspusē, izspiediet. Pārziediet ar olu.
Padoms: Rūtiņas šeit nav tikai rota, tās palielina virsmu, kas sacepas kraukšķīga.
6
✓
Cepiet 180°C 25 minūtes.
Padoms: Tā kā mīkla ir taukaina un tumšāka (no dradžiem), grūti redzēt, kad piedeg. Vaktējiet apakšu!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Kviešu milti
- 100 g Sviests (vai tauki)
- 250 g Dradži (malti vai smalki sagriezti)
- 150 g Skābais krējums
- 1 gab. Olas
- 25 g Svaigais raugs
- 100 ml Remdens piens
- 1 tējk. Sāls
- 1 tējk. Cukurs
- 1 gab. Olas (pārziešanai)