- Kāpēc garneles kļuva gumijotas?
- Tās tika pārceptas. Tiklīdz tās kļūst sārtas un savelkas, tās ir gatavas. Katra nākamā minūte tikai pasliktina garšu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Garneles tomātu mērcē
Jūras veltes ir visgardākās, ja tās nepārveido pārāk sarežģītās kombinācijās. Garneļu saldā gaļa, tomātu skābums un bazilika aromāts ir Vidusjūras virtuves svētā trīsvienība. Ātra pagatavošana ir izšķiroša: garneles ir gatavas mirklī, bet, ja tās pārvāra, tās kļūst gumijotas.
Sastāvdaļas
500
g
Garneles (tīrītas)
2
ēd.k.
Olīveļļa
1
gab.
Sīpols
3
daiviņas
Ķiploki
400
g
Konservēti tomāti (gabaliņos)
100
ml
Baltvīns
1
bunte
Svaigs baziliks
0.5
tējk.
Čili pārslas
1
tējk.
Sāls
0.5
tējk.
Pipari
1
ēd.k.
Citrona sula
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liela panna
Alergēni
Vēžveidīgie
Sēra dioksīds (vīnā)
Pagatavošana
1
✓
Sautējiet sīpolus un ķiplokus eļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Padoms: Neapcepiet ķiplokus pārāk brūnus, jo tie kļūs rūgti.
2
✓
Pievienojiet garneles, cepiet 1-2 minūtes (tikai tik ilgi, līdz tās kļūst baltas), pēc tam izņemiet.
Padoms: Ja vārīsiet tās mērcē visu laiku, tās kļūs gumijotas. Mēs tās pievienosim atpakaļ vēlāk.
3
✓
Ielejiet pannā vīnu un ļaujiet alkoholam iztvaikot.
Padoms: Vīns palīdzēs atdalīt pie pannas dibena pielipušās garšas.
4
✓
Pievienojiet tomātus un garšvielas, vāriet, līdz mērce sabiezē (apmēram 10 minūtes).
Padoms: Ja nepieciešams, tomātu skābumu varat līdzsvarot ar šķipsniņu cukura.
5
✓
Lieciet garneles atpakaļ mērcē uz 1 minūti, lai tās uzsilst, apslakiet ar citronu sulu un pārkaisiet ar baziliku.
Padoms: Citrona svaigums izceļ jūras velšu garšu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Garneles (tīrītas)
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 1 gab. Sīpols
- 3 daiviņas Ķiploki
- 400 g Konservēti tomāti (gabaliņos)
- 100 ml Baltvīns
- 1 bunte Svaigs baziliks
- 0.5 tējk. Čili pārslas
- 1 tējk. Sāls
- 0.5 tējk. Pipari
- 1 ēd.k. Citrona sula