- Cik ilgi jāmarinē?
- Nepieciešamas vismaz 30 minūtes, lai garšas iekļūtu gaļā, bet neatstājiet ilgāk par 2 stundām, jo citronskābe "izvārīs" un padarīs gaļas šķiedras pārāk mīkstas.
- Kā satīt, lai neizjuktu?
- Nepārpildiet! Pildījumu lieciet pitas vidū, uzlokiet apakšu un tad cieši abas malas.
Medus BBQ burgers
Grilēts tofu ar tahini kariju
Sēņu rīsi
Gyros sendvičs
Ķirbja un dārzeņu sautējums
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Medus BBQ burgers
Grilēts tofu ar tahini kariju
Sēņu rīsi
Gyros sendvičs
Ķirbja un dārzeņu sautējums
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Gyros sendvičs
Ideāla gyros sendviča noslēpums nav gaļas daudzumā, bet gan marinādes skābumā un cepšanas temperatūrā. Jogurta-citrona marināde ne tikai piešķir garšu, bet arī fermentatīvi mīkstina šķiedras, tādēļ vistas krūtiņa paliek sulīga. Svaigi, kraukšķīgi dārzeņi un silta pitas maize sniedz īstu Vidusjūras noskaņu.
Sastāvdaļas
4
gab.
Pitas maize
300
g
Vistas krūtiņas fileja
150
g
Grieķu jogurts (marinādei)
2
daiviņas
Ķiploks
20
ml
Citrona sula
3
ml
Olīveļļa
1
tējk.
Kaltēts oregano
1
tējk.
Kūpināta paprika
1
tējk.
Sāls
0.5
tējk.
Malti pipari
2
gab.
Tomāti
1
gab.
Garais gurķis
1
gab.
Sarkanais sīpols
100
g
Ledus salāti
100
g
Feta siers
150
g
Tzatziki mērce (pasniegšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna vai grila panna
- Bļoda marinēšanai
- Griešanas dēlis
- Nazis
Alergēni
Piens
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Sagrieziet vistu plānās strēmelēs. Sajauciet jogurtu, citrona sulu, saspiestu ķiploku, eļļu un garšvielas. Iemaisiet gaļu un lieciet ledusskapī atpūsties.
Padoms: Marinādē esošā jogurta pienskābe noārda olbaltumvielu ķēdes, padarot gaļu ļoti mīkstu (denaturācija).
2
✓
Sagatavojiet dārzeņus: tomātus un gurķi sagrieziet šķēlēs, sīpolu plānos gredzenos, salātus sasmalciniet, fetu sadrupiniet.
Padoms: Salātus un sīpolus varat iemērkt ledusūdenī uz 5 minūtēm, lai tie būtu īpaši kraukšķīgi (palielina turgora spiedienu).
3
✓
Uzkarsējiet pannu un cepiet vistu pa daļām zeltaini brūnu. Svarīgi, lai tā ceptos, nevis vārītos.
Padoms: Nepārpildiet pannu! Ja gaļas ir par daudz, tā atdzesē trauku, un mitrums nevar iztvaikot.
4
✓
Uzsildiet pitas maizes sausā pannā, līdz tās kļūst lokanas.
Padoms: Ja pita ir cieta, pirms sildīšanas nedaudz samitriniet tās virsmu.
5
✓
ieziediet pitu ar tzatziki, uzlieciet gaļu, dārzeņus un fetu. Cieši satiniet.
Padoms: Apakšā lieciet nedaudz salātu, tie uzsūks gaļas sulu, lai pitas apakša neizmirkst.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Pitas maize
- 300 g Vistas krūtiņas fileja
- 150 g Grieķu jogurts (marinādei)
- 2 daiviņas Ķiploks
- 20 ml Citrona sula
- 3 ml Olīveļļa
- 1 tējk. Kaltēts oregano
- 1 tējk. Kūpināta paprika
- 1 tējk. Sāls
- 0.5 tējk. Malti pipari
- 2 gab. Tomāti
- 1 gab. Garais gurķis
- 1 gab. Sarkanais sīpols
- 100 g Ledus salāti
- 100 g Feta siers
- 150 g Tzatziki mērce (pasniegšanai)