- Vai varu izmantot šķīstošo kafiju?
- Jā, bet izšķīdiniet to nedaudz siltā ūdenī, tad atdzesējiet. Tomēr vārītas kafijas garša ir daudz kompleksāka.
- Kas to padara patiešām krēmīgu?
- Saldēts banāns! Ja ir laiks, sagrieziet un sasaldējiet banānu iepriekš, tad ledus gabaliņi pat nebūs vajadzīgi.
- Kā uzglabāt?
- Nekā. Smūtijs ir labs svaigs, stāvot kārtas atdalās un ledus atšķaida dzērienu.
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Kafijas un kokosriekstu smūtijs
Šis dzēriens ir ne tikai rīta modinātājs, bet arī precīzs rūgtās un saldās garšas līdzsvars. Kafijas skābums un grauzdētie aromāti lieliski kontrastē ar kokosriekstu piena taukaino krēmīgumu un banāna dabīgajiem cukuriem. Ideāls piemērs tam, kā ar augu valsts produktiem panākt zīdainu, pilnīgu tekstūru bez piena produktiem.
Sastāvdaļas
100
ml
Stipra melna kafija (atdzesēta)
150
ml
Kokosriekstu piens (dzēriens vai konservēts)
1
gab.
Banāns (gatavs)
1
tējk.
Medus (vai kļavu sīrups)
1
tējk.
Kakao pulveris (bez cukura)
6
gab.
Ledus gabaliņi
1
tējk.
Kokosriekstu skaidiņas (rotāšanai)
1
tējk.
Tumšās šokolādes skaidiņas (rotāšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Jaudīgs blenderis (ledus smalcināšanai)
- Espresso automāts vai kafijas vārāmais
- Augsta glāze
Alergēni
Kokosrieksts
Pagatavošana
1
✓
Uzvāriet kafiju un ļaujiet pilnībā atdzist. (Ja steidzaties, ielieciet saldētavā uz 10 minūtēm).
Padoms: Nekad nelejiet karstu kafiju blenderī uz ledus, jo tā to uzreiz izkausēs, un krēmīga dzēriena vietā iegūsiet ūdeņainu pļuru.
2
✓
Banānu salauziet gabalos un lieciet blendera krūzē.
Padoms: Jo gatavāks (ar brūniem punktiem) ir banāns, jo augstāks tā cukura saturs, tāpēc vajadzēs mazāk medus.
3
✓
Pielejiet auksto kafiju, kokosriekstu pienu, medu un kakao pulveri.
Padoms: Šķidrumu vienmēr pievienojiet pirms cietajām sastāvdaļām vai kopā ar tām, lai naži varētu satvert masu un veidotos virpulis (vortex).
4
✓
Iemetiet ledus gabaliņus un blenderējiet ar lielāko ātrumu, līdz ledus ir pilnībā sasmalcināts un dzēriens ir viendabīgs un putojošs.
Padoms: Ledus smalcināšana un blenderēšana ievada maisījumā gaisu, padarot tā konsistenci vieglu un putojošu (mehāniska emulsija).
5
✓
Ielejiet glāzē, virsu pārkaisiet ar kokosriekstu skaidiņām un šokolādes skaidām. Lietojiet nekavējoties.
Padoms: Dekorācija nav tikai skatam: pie pirmā malka cietie gabaliņi piešķir dzērienam tekstūru.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 100 ml Stipra melna kafija (atdzesēta)
- 150 ml Kokosriekstu piens (dzēriens vai konservēts)
- 1 gab. Banāns (gatavs)
- 1 tējk. Medus (vai kļavu sīrups)
- 1 tējk. Kakao pulveris (bez cukura)
- 6 gab. Ledus gabaliņi
- 1 tējk. Kokosriekstu skaidiņas (rotāšanai)
- 1 tējk. Tumšās šokolādes skaidiņas (rotāšanai)