Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza alla Campagnola ar desu un dārzeņiem
Sātīga pica ar desas gabaliņiem, papriku un sīpoliem

Lauku stila pica (Pizza alla Campagnola)

Autors: Flavelo
"Campagnola" nozīmē "lauku gaumē". Šī pica neseko neapoliešu minimālismam, bet gan bagātīgām, lauku garšām: desas tauki sacepas kopā ar sīpoliem un papriku, veidojot sava veida ragū zem siera. Lieliski pagatavojama arī mājas cepeškrāsnī, jo mīkla ir nedaudz biezāka un izturīgāka nekā plānajām picām.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 30 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 860 kcal
🌍 Virtuve Itāļu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Cepamais papīrs
  • Cepamā plāts

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz iespējami augstākai temperatūrai (220–250°C). Ja jums ir picas akmens, ielieciet to, ja nav, uzkarsējiet arī cepamo plāti.

Padoms: Karstā krāsns "šokē" mīklu, liekot burbuļiem strauji izplesties, tāpēc mala kļūst gaisīga.
2 ✓

Izrullējiet mīklu ar rokām (nevis rulli, jo izspiedīsiet gaisu no malas). Novietojiet uz cepamā papīra.

Padoms: Pirms rullēšanas ļaujiet mīklai atpūsties istabas temperatūrā, citādi tā "rausies atpakaļ" (glutēna spriedzes dēļ).
3 ✓

Pārziežiet ar tomātu mērci, atstājot 2 cm malu. Pārkaisiet ar oregano, sāli un pipariem.

Padoms: Mērce nedrīkst būt pārāk šķidra, jo tā izmērcēs mīklu.
4 ✓

Uzlieciet plāni sagrieztu desu, sīpolu gredzenus un paprikas strēmeles, beigās pārkaisiet ar rīvētu sieru.

Padoms: Sieru var likt arī virs pildījuma vai zem tā – "Campagnola" stilā siers bieži ir augšpusē, lai pasargātu dārzeņus no sadegšanas.
5 ✓

Pārlejiet ar nedaudz olīveļļas un cepiet 12–15 minūtes, līdz mala uzpūšas un siers burbuļo.

Padoms: Picu ar visu cepamo papīru uzvelciet uz karstās plāts.
6 ✓

Izņemiet un nekavējoties pārkaisiet ar svaigu baziliku. Karstais tvaiks izvilinās tā smaržu, bet nesadedzinās.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc mīklas vidus izmirka?
Bija pārāk daudz tomātu mērces, vai arī dārzeņi izlaida pārāk daudz ūdens. Mocarellu ieteicams iepriekš notecināt!

Sastāvdaļas

  • 300 g Picas mīkla (gatava vai mājās gatavota)
  • 150 ml Bieza tomātu mērce
  • 200 g Mocarellas siers (blokā, nevis ūdeņainā)
  • 100 g Desa (piem., ar papriku)
  • 1 gab. Paprika
  • 1 gab. Sarkanais sīpols
  • 2 ēd.k. Olīveļļa
  • 10 lapas Svaigs baziliks
  • 1 šķipsna Sāls
  • 1 šķipsna Oregano vai pipari