- Vai varu izmantot jēlus rīsus?
- Šī recepte vislabāk darbojas ar vārītiem rīsiem kārtošanas dēļ. Ja izmantotu jēlus rīsus, būtu nepieciešams daudz vairāk šķidruma un ilgāks laiks, kura laikā ziedkāposts izvārītos putrā.
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Naan maize (indiešu raudzētā maize)
Apelsīnu un ingvera tēja
Pizza al Tonno e Cipolla
Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem
Alheira ar salātiem
Rīsi ar mīdijām
Siera un biezpiena cepumi
Apelsīnu un vaniļas sidrs
Kanēļa un mango bārbekjū mērce
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Naan maize (indiešu raudzētā maize)
Apelsīnu un ingvera tēja
Pizza al Tonno e Cipolla
Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem
Alheira ar salātiem
Rīsi ar mīdijām
Siera un biezpiena cepumi
Apelsīnu un vaniļas sidrs
Kanēļa un mango bārbekjū mērce
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Šī recepte ir 'biryani' un sacepumu laulība. Karija pastas aromāti cepšanas laikā dziļi iesūcas ziedkāpostos un rīsos, bet kokosriekstu piens to visu savieno krēmīgā, bagātīgā vienībā. Nav jāmaisa, krāsns izdara grūtāko darbu, koncentrējot garšas.
Sastāvdaļas
400
g
Ziedkāpostu rozetes
300
g
Vārīti rīsi (basmati ir labākie)
400
ml
Kokosriekstu piens (konservs)
2
ēd.k.
Sarkanā karija pasta
150
g
Burkāni
1
galva
Sīpols
2
daiviņas
Ķiploks
1
tējk.
Svaigs ingvers
1
saišķis
Svaigs koriandrs
2
ēd.k.
Olīveļļa (vai kokosriekstu eļļa)
0.5
tējk.
Sāls
0.5
tējk.
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liela panna priekšvārīšanai
- Panna cepšanai
Pagatavošana
1
✓
Sadaliet ziedkāpostu mazākās rozetēs, burkānus sagrieziet plānās ripās, sīpolu sasmalciniet.
Padoms: Mazākas rozetes labāk uzsūc mērci.
2
✓
Pannā eļļā sautējiet sīpolu. Pievienojiet rīvētu ingveru un saspiestu ķiploku, cepiet 1 minūti, tad iemaisiet karija pastu. Cepiet, līdz sāk smaržot.
Padoms: Karija pasta vienmēr jāapcep, lai atbrīvotos ēteriskās eļļas.
3
✓
Iemetiet ziedkāpostu un burkānus, apmaisiet garšvielu pastā. Pielejiet kokosriekstu pienu, pievienojiet sāli, piparus un vāriet 5-8 minūtes (lai nepaliek pilnīgi mīksts!).
Padoms: Pilnīgi mīksts tas kļūs cepeškrāsnī.
4
✓
Pannā izklājiet vārītos rīsus. Izklājiet virsū karija-kokosriekstu dārzeņu ragū.
Padoms: Rīsi uzsūks lieko kokosriekstu piena sulu.
5
✓
Cepiet 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz virsa nedaudz apbrūnē un sula sabiezē.
Padoms: Ir gatavs, ja mērce vairs nav šķidra, bet krēmīga.
6
✓
Pasniedziet pārkaisītu ar svaigu koriandru.
Padoms: Koriandra svaigums līdzsvaro kokosriekstu piena taukus.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 400 g Ziedkāpostu rozetes
- 300 g Vārīti rīsi (basmati ir labākie)
- 400 ml Kokosriekstu piens (konservs)
- 2 ēd.k. Sarkanā karija pasta
- 150 g Burkāni
- 1 galva Sīpols
- 2 daiviņas Ķiploks
- 1 tējk. Svaigs ingvers
- 1 saišķis Svaigs koriandrs
- 2 ēd.k. Olīveļļa (vai kokosriekstu eļļa)
- 0.5 tējk. Sāls
- 0.5 tējk. Pipari