Marakuja – Pasifloras augļa eksotiskais spēks: vitamīni, antioksidanti, garšas sprādziens

Apraksts

Marakuja, saukta arī par pasifloras augli, ir intensīvi aromātisks, īpaša izskata tropu auglis, ko no citiem augļiem izceļ ne tikai garša, bet arī ārkārtīgā uzturvērtība un antioksidantu saturs. Parasti tai ir tumši violeta vai dzeltenīga miziņa, bet iekšpusē atrodams koši dzeltens, želejveida mīkstums un melnas sēklas.

Marakujas ieguvumi veselībai

Marakuja ir bagāta ar C vitamīnu, A vitamīnu un polifenolu savienojumiem. Šīs vielas darbojas kā spēcīgi antioksidanti, palīdz aizsargāt šūnas un atbalsta imūnsistēmu. Turklāt tai ir augsts šķiedrvielu saturs, tādēļ tā labvēlīgi ietekmē gremošanu un veicina sāta sajūtu.

• Spēcīgs antioksidantu saturs – aizsargā šūnas no kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem.
• Bagāta ar C vitamīnu, kas atbalsta veselīgu imūnsistēmas darbību.
• Augsts šķiedrvielu saturs – veicina gremošanu, var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs.
• Dabiska nomierinoša iedarbība – daži avoti norāda, ka tā var palīdzēt mazināt stresu un trauksmi.
• Zems kaloriju saturs, vienlaikus bagāta ar uzturvielām.

Marakuja virtuvē

Marakujas mīkstums ir ārkārtīgi daudzpusīgi izmantojams: kokteiļu, sulu, jogurtu, krēmu vai pat salātu mērču aromatizēšanai. Tās īpašā garša harmonē ar šokolādi, citrusaugļiem, bet to var pasniegt arī pie gaļas un sieriem. Mīkstumu var ēst kopā ar sēklām, bet var arī sabiezināt vai izkāst, izmantojot, piemēram, mērcēs vai desertu garnējumos.

Uzglabāšana un iegāde

Marakuja ir gatava, kad tās miziņa ir nedaudz krunkaina un mīksta. Svaigu, atdzesētu to var uzglabāt 3-5 dienas. Ja tā vēl ir cieta, istabas temperatūrā tā nogatavosies dažu dienu laikā. Pirms ēšanas (sagriešanas) ieteicams atdzesēt, lai garša būtu vēl intensīvāka.

Marakuja ir ne tikai īpaša garšas tropu auglis, bet arī dabīgs vitamīnu un antioksidantu avots, ko dažādos veidos var iekļaut veselīgā uzturā.