- Kļuva pārāk gaiša.
- Zemesriekstu sviesta dēļ tā var būt gaišāka nekā veikalā pirktā (kas ir pilna ar krāsvielām/karameli). Garša ir galvenais! Varat padarīt tumšāku ar tumšo sojas mērci.
- Man ir zemesriekstu alerģija.
- Tā vietā varat izmantot melno pupiņu pastu vai tahini, bet garšas profils mainīsies.
Zivju zupa
Ķīniešu Hoisin mērce
Baklažānu burgers
Pikants koriandrs etiķī
Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Zivju zupa
Ķīniešu Hoisin mērce
Baklažānu burgers
Pikants koriandrs etiķī
Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Ķīniešu Hoisin mērce
Hoisin kantoniešu valodā nozīmē 'jūras veltes', kas ir ironiski, jo mērcē (un vairumā ēdienu, kas gatavoti ar to) nav nekādu jūras produktu. Tā ir bieza, saldskāba mērce, ko bieži dēvē par 'ķīniešu BBQ mērci'. Oriģinālā versija tiek gatavota no fermentētām sojas pupiņām ilgu laiku, bet šī mājas 'krāpšanās' versija ar zemesriekstu sviestu ģeniāli imitē to krēmīgo, biezo tekstūru un riekstaino garšu.
Sastāvdaļas
50
ml
Sojas mērce
30
g
Gluds zemesriekstu sviests (krēmīgs)
20
g
Medus
15
ml
Rīsu etiķis
10
ml
Sezama eļļa
1
tējk.
Ķiploku pulveris
1
tējk.
Čili pārslas
10
g
Kukurūzas ciete
50
ml
Ūdens (auksts)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Rokas putojamā slotiņa: Zemesriekstu sviesta iemaisīšanai.
- Mazs kastrolis: Biezināšanai.
Alergēni
Soja
Zemesrieksti
Sezams
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Aukstā kastrolī (vēl nelieciet uz uguns!) vienmērīgi samaisiet zemesriekstu sviestu ar sojas mērci, medu un rīsu etiķi.
Padoms: Aukstumā ir vieglāk izmaisīt zemesriekstu sviestu, eļļa neatdalās.
2
✓
Pievienojiet sezama eļļu, ķiploku pulveri un čili pārslas.
Padoms: Ķiploku pulveris šeit ir labāks par svaigu, jo tas dod gludāku tekstūru un biezajā mērcē nepiedeg.
3
✓
Kukurūzas cieti pilnīgi gludi izmaisiet aukstā ūdenī, tad ielejiet kastrolī pie pārējām sastāvdaļām.
Padoms: Cieti vienmēr maisiet ar aukstu ūdeni!
4
✓
Tagad lieciet uz uguns. Sildiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
Padoms: Neatstājiet bez uzraudzības, jo zemesriekstu sviests un medus ātri piedeg.
5
✓
Tiklīdz uzvārās un sabiezē (dažas minūtes), noslēdziet.
Padoms: Atdziestot tā kļūs daudz biezāka, tāpēc siltai jābūt nedaudz šķidrākai nekā gala rezultātam.
6
✓
Ielejiet burkā un ļaujiet atdzist.
Padoms: Obligāta pie Pekinas pīles vai pavasara rullīšiem!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 50 ml Sojas mērce
- 30 g Gluds zemesriekstu sviests (krēmīgs)
- 20 g Medus
- 15 ml Rīsu etiķis
- 10 ml Sezama eļļa
- 1 tējk. Ķiploku pulveris
- 1 tējk. Čili pārslas
- 10 g Kukurūzas ciete
- 50 ml Ūdens (auksts)